Zida Zoyambira:
Makina a jakisoni wa brine ndi chida chofunikira kwambiri pokonza nyama zamakono, zomwe zimagwiritsidwa ntchito pochiritsa zinthu monga nyama zakumadzulo-zowotcha, ndi nyama zokazinga. Imachiritsa nyama mwachangu pobaya brine wokonzeka, wowuma, mapuloteni a soya, ndi zosakaniza zina mu nyama, kumawonjezera kununkhira, kusunga michere, ndikuwonjezera kukoma. Izi zimapangitsa kuti nyama ikhale yabwino komanso yokolola.
Zida Zoyezera ndi Kufotokozera:
Mfundo yogwirira ntchito ya makina ojambulira brine ikhoza kufotokozedwa mwachidule ngati "jekeseni woyeserera,{0}}kulowetsa mwamphamvu kwambiri." Njira yake yayikulu ndi iyi:
1. Konzani marinade: Choyamba, malinga ndi mankhwala Chinsinsi, sungunulani zosakaniza marinade (monga mchere, shuga, phosphates, zonunkhira Tingafinye, wowuma, etc.) m'madzi kulenga yunifolomu marinade, amene ndiye anapitiriza pa kutentha otsika (kawirikawiri 0-4 digiri ).
2. Ikani nyama yaiwisi: Ikani chidutswa chonse cha nyama yaiwisi kuti igayidwe (monga mwendo wakumbuyo wa nkhumba, bere la nkhuku, Turkey, ham, ndi zina zotero) mosasunthika pa lamba wa makina otumizira kapena jekeseni.
3. Njira Yobaya:
① Mbale ya Singano Imatsitsa: Makinawo akayamba, mbale yodzaza ndi singano zojambulira imasunthira pansi pansi pa hydraulic kapena pneumatic pressure, kulowa m'nyama yaiwisi ndendende.
② Jekeseni-yothamanga kwambiri: Mbale ya singano ikafika pamalo amene mwaikidwiratu, mavavu olumikizidwa ku singano iliyonse amatseguka nthawi yomweyo, ndipo -pampu yamphamvu (kuthamanga kosinthika, komwe nthawi zambiri kumakhala 0.1-0.8 MPa) kumakakamiza marinade kulowa muminofu.
③ jakisoni mbale ya singano imawuka: jekeseni ikatha, mbale ya singano imakwera, ndipo lamba wonyamula amachotsa nyama yomwe idabayidwayo, pomwe chidutswa chatsopano chimadyetsedwa, kuyambira kuzungulira kotsatira.
④ Mapangidwe apadera: Kumapeto kwa singano yojambulira kumakhala ndi mabowo angapo ang'onoang'ono kuti awonetsetse kuti madziwo amagawidwa mofanana, m'malo mokhazikika pamalo amodzi. Komanso, zida zina zapamwamba-zimakhala ndi ntchito ya "sitepe{2}}ndi{3}}pang'onopang'ono" kapena "sisita" kuti zitsimikizire kuti mbali zazikuluzikulu za nyama zakonzedwa mofanana.
4. Kubwezeretsanso ndi kusefedwa: Marinade omwe amadontha kapena kudontha kuchokera ku nyama amasonkhanitsidwa ndikusefedwa kudzera mu sefa kuti achotse zotsalira za nyama ndi zonyansa asanabwezedwe ku thanki yosungiramo kuti akabwezeretsenso, kuchepetsa zinyalala.
Zida magawo
Kufotokozera:
Nambala ya Singano Zojambulira: Nthawi zambiri, singano zikachulukira, zimawonjezera kuphimba kwa jekeseni pa nthawi ya unit, motero, kupanga bwino kwambiri. Mlingo wa jakisoni: Izi zikutanthauza kuchuluka kwa kulemera kwa marinade poyerekeza ndi kulemera kwa nyama yaiwisi. Mwachitsanzo, mlingo wa 40% wa jakisoni umatanthauza kuti 40 kg ya marinade imayikidwa mu 100 kg iliyonse ya nyama.
Kupanikizika kwa jekeseni ndi Kuchita Bwino: Kuthamanga kwa jekeseni kumatha kusinthidwa pakati pa 0.1 ndi 0.8 MPa, kutengera mankhwala. Kuthamanga kwambiri kumathandizira kulowa kwa marinade, koma kukakamiza kwambiri kumatha kuwononga minofu ya nyama.
Ubwino wa Zida
1. Kupititsa patsogolo Ubwino ndi Zokolola:
Jekeseni marinating amatha kufewetsa ndi kufewetsa nyama, kuwongolera kukoma ndi zokolola za nyama. Izi mwachindunji kumawonjezera onse kukoma ndi chuma phindu la mankhwala.
2. Kuchita Bwino Kwambiri:
Poyerekeza ndi chikhalidwe static marinating, yodzichitira jekeseni akhoza kwambiri kufupikitsa nthawi marinating, kuzolowera mayendedwe a mizere kupanga mosalekeza.
3. Njira Yosinthika ndi Yowongoka:
Pogwiritsa ntchito chiwongolero chosinthasintha pafupipafupi, mtunda wa masitepe ndi liwiro ukhoza kusinthidwa mofanana ndi liwiro la jekeseni wa singano. Kuthamanga kwa jakisoni kumatha kusinthidwa pakati pa 0.1 ndi 0.8 MPa kutengera zomwe zagulitsidwa, komanso kuchuluka kwa jakisoni kumathanso kusinthidwa kuti kukwaniritse zofunikira zosiyanasiyana zazinthu ndi ndondomeko.
4. Ntchito yotetezeka komanso yaukhondo:
Zidazi zimakhala ndi chida chodzitetezera cha singano chomwe chimangonyamula singanoyo ikagunda chinthu cholimba, kuteteza kuwonongeka. Makina onsewa amapangidwa ndi SUS304 zitsulo zosapanga dzimbiri, zomwe zimakwaniritsa miyezo yaukhondo wazakudya. Zida monga lamba wotumizira zidapangidwa mwanzeru komanso zosavuta kuyeretsa.
Zojambula Zojambula
Satifiketi
Kupaka ndi mayendedwe
Hot Tags: makina a jakisoni wa saline, China opanga makina a jakisoni wa saline, ogulitsa, fakitale
